Über uns
Unser Unternehmen wurde 1959 in Langhirano gegründet, als Giuseppe Grassi, bis dahin Weinhändler, begann, einige Keulen zu salzen, die er im Tausch mit den Bauern erhalten hatte, denen er Wein und Trauben verkaufte.
Seine große Leidenschaft für die Arbeit und der historische Moment außergewöhnlicher Entwicklung führen zu einem raschen Wachstum des Unternehmens. Die kleine Anfangsfabrik in der Nähe des Flusses mit einer Kapazität von etwa 5.000 Schinken wird schrittweise auf eine Kapazität von 40.000 Stück erweitert, und die Wurstwarenfabrik Grassi Giuseppe ist eines der ersten Unternehmen, das sich dem Konsortium für Parmaschinken anschließt, das gerade in diesen Jahren gegründet wurde.
Der Einsatz modernster Technologien geht Hand in Hand mit der Achtung der Besonderheiten der Region, wie beispielsweise der Luft der Hügel, die eine vollkommen natürliche Reifung gewährleistet, und einer Verarbeitung, die aufgrund der Leidenschaft und Liebe zum Detail ihren handwerklichen Charakter bewahrt.
Mit der Erweiterung der Märkte ermöglicht dies unserem Unternehmen, 1988 als eines der ersten Werke die strenge Auswahl für den Export in die Vereinigten Staaten zu bestehen.
In den 90er Jahren tritt die dritte Generation in das Unternehmen ein und im Jahr 2000 wird die Produktionsstätte verdoppelt, um die Produktion auf 200.000 Stück zu steigern und damit zu einem der größten Unternehmen der Branche zu werden.
Im Laufe der Jahre wurden die Anlagen kontinuierlich modernisiert und verbessert, um sich vollständig auf den Parmaschinken DOP zu spezialisieren und zusätzlich eine kleine Produktion von gereiftem Culatta-Schinken aufzunehmen.
Heute ist das Unternehmen für den Export in die USA, nach Japan, Australien, Kanada, Argentinien, Brasilien, Chile, Ecuador, Mexiko, Kolumbien, die Eurasische Föderation (Russland, Weißrussland und Kasachstan), Singapur, Hongkong, China, Vietnam und Indonesien zugelassen und … wir warten auf die nächste Generation!
